「棚田百選」に認定されている山形県朝日町の椹平（くぬぎだいら）の棚田は、昭和18年から21年にかけて桑畑だったところを食糧増産のために開田した、日本では比較的新しい棚田である｡それ以来整然とした田んぼの形は変わっていない｡